Trattoria Don Vito presenta nueva carta y renueva su propuesta italiana 

La emblemática trattoria miraflorina incorpora nuevos platos y mantiene sus opciones más representativas, fiel a su esencia artesanal.

En el corazón de Miraflores, la Trattoria Don Vito presenta una nueva carta que combina innovación y tradición, incorporando propuestas contemporáneas sin perder la esencia que la ha convertido en un referente de la cocina italiana en Lima. La renovación apuesta por sumar nuevos sabores y reinterpretar algunos de sus platos más representativos, manteniendo su identidad intacta donde seguirán encontrando sus preferidos. 

Entre las novedades de la carta destacan los Arancini al Tartufo, croquetas de risotto acompañadas de crema de parmesano y granizado de trufa negra; el Fettuccini al Scoglio, con vongole fresco y conchas de abanico en salsa de bisque y vino blanco; y los Tortelloni alla Genovese, rellenos de ossobuco y servidos con crema de parmesano, demiglase y cebollas caramelizadas. A estas propuestas se suma el Surf & Turf, que combina lomo fino con langostinos XL en salsa americana, acompañado de pastel de papa.

Fundada en 1981, Don Vito ha sostenido una propuesta basada en la tradición familiar y el trabajo artesanal. Su taller de pastas, donde se elaboran diariamente con harina de trigo especial y huevos frescos, continúa siendo uno de los pilares de una cocina que prioriza la técnica y el respeto por las recetas italianas.

Además de su propuesta gastronómica, el restaurante ha cultivado con el tiempo una atmósfera única: su salón principal, decorado con instrumentos musicales, obras de arte clásicas y mobiliario de época, transmite una sensación de intimidad y tradición difícil de encontrar en la ciudad.

Reservas al 983 533 103 o al (01) 445 8156. Don Vito se encuentra en calle Martín Dulanto 111, Miraflores.