Restaurante peruano Maido, elegido número uno del mundo

• El restaurante, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, fue reconocido en la ceremonia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Es el segundo restaurante peruano en alcanzar el primer puesto en este prestigioso ranking.

El restaurante Maido, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura (Micha), fue coronado como el mejor restaurante del mundo en la edición 2025 del prestigioso ranking “The World’s 50 Best Restaurants”, celebrado en Turín, Italia.

Fundado en 2009 en Lima, Maido se ha consolidado como un referente internacional de la cocina Nikkei, una refinada fusión de las tradiciones culinarias peruana y japonesa. El chef Mitsuharu Tsumura, apodado “Micha”, lleva más de 15 años perfeccionando una oferta gastronómica única, celebrando la mezcla cultural y las raíces nipo-peruanas a través de una carta y un menú degustación de gran precisión técnica, ricos en sabores y emociones.

Profundamente emocionado, el chef recibió con orgullo esta distinción, en la cúspide de una carrera llena de premios. En 2024, Maido se ubicó en el quinto puesto del ranking mundial. Ya había sido elegido el mejor restaurante de Latinoamérica en 2017, 2018, 2019 y 2023.

Perú confirma su posición como destino culinario imperdible: otros tres restaurantes limeños también aparecen en el ranking World’s 50 Best de 2025: Kjolle (9 lugar), Mérito (26) y Mayta (39). Cabe destacar también la presencia del restaurante MIL, del chef Virgilio Martínez, ubicado en Cusco, cerca del sitio arqueológico de Moray, que ocupa el puesto 75 en el ranking ampliado.

Maido es el segundo restaurante peruano en alcanzar el primer puesto del ranking mundial. En 2023, el restaurante Central, también ubicado en Lima y dirigido por el chef Virgilio Martínez, fue galardonado con el título de mejor restaurante del mundo.

Esta nueva distinción confirma el gran crecimiento de la gastronomía peruana, aclamada año tras año por la crítica internacional. Perú fue elegido “Mejor Destino Culinario del Mundo” por duodécima vez en los World Travel Awards de 2024, y Lima recibió los títulos de “Mejor Destino Culinario de Latinoamérica” ​​y “Mejor Ciudad Gastronómica de Latinoamérica” ​​en los World Culinary Awards de 2024.