Perú llegó a finales en el Mundial de la Pizza con propuesta de identidad andina

El chef Ángello Bertini lideró la representación peruana en una de las competencias culinarias más antiguas de Italia.

Perú consolidó su presencia en la escena gastronómica internacional con su participación en la edición 33 del Campeonato Mundial de la Pizza en Parma, uno de los certámenes culinarios más antiguos y prestigiosos de Italia, que reúne a cerca de 800 participantes de distintos países.

En esta edición, la delegación peruana buscó alcanzar el podio con una propuesta que fusionó tradición e innovación, incorporando insumos emblemáticos y una narrativa que puso en valor los elementos andinos como eje central de su presentación.

El chef Ángello Bertini, vocero del equipo y único peruano en la historia del campeonato en asumir este rol desde 2022, destacó la relevancia de esta participación internacional: “No solo llevamos una propuesta de sabores, llevamos una historia. Es la expresión de nuestra identidad, de nuestras raíces y del orgullo de ser peruanos. Apostamos por una cocina que dialoga entre lo ancestral y lo contemporáneo, con la mira puesta en alcanzar el podio”.

El equipo peruano llegó respaldado por cinco años de experiencia en competencias internacionales, trayectoria que le ha permitido obtener importantes resultados, como un destacado séptimo lugar en una de las categorías y el puesto 25 en la clasificación general en ediciones anteriores.

Gracias a este resultado, Perú fue mencionado entre las naciones destacadas de la competencia, lo que permitió a Bertini subir al escenario con la bandera nacional para recibir el reconocimiento entre los mejores clasificados.

Cabe destacar que, en 2025, el peruano Paul Portilla se consagró ganador del Campeonato Nacional de la Pizza Perú, logro que le permitió clasificar a este exigente certamen internacional, marcando un hito en su carrera y en la proyección de la gastronomía peruana.

El equipo peruano continuará su preparación con miras a la próxima edición, en paralelo al desarrollo del Campeonato Nacional de la Pizza Perú 2026, que en el mes de julio buscará al próximo representante peruano para el escenario internacional, fortaleciendo así la presencia del país en la competencia.