Don Vito presenta su Lomo Tenderloin a la Pimienta Verde como recomendación especial del chef

Una propuesta de inspiración ítalo-europea que combina lomo tenderloin, salsa de pimienta verde, polenta crocante y arugula, disponible durante todo octubre en su local de Miraflores.

Trattoria Don Vito presenta durante octubre su Lomo Tenderloin a la Pimienta Verde, una preparación elegida como recomendación especial del chef por representar la esencia de su propuesta gastronómica: una cocina de inspiración italiana que busca resaltar la calidad del producto, el equilibrio de sabores y una presentación atractiva.

La propuesta reúne influencias de la cocina italiana y francesa. La polenta, tradicional del norte de Italia, se presenta en una versión crocante, mientras que la salsa a la pimienta verde toma como referencia la cocina francesa y sus clásicas preparaciones para acompañar carnes.

El plato busca destacar el equilibrio entre la intensidad del lomo tenderloin, el carácter ligeramente picante y aromático de la salsa y la frescura de la arúgula. Esta combinación refleja la propuesta de Trattoria Don Vito, donde la tradición italiana se encuentra con una mirada contemporánea.

Para acompañarlo, el restaurante recomienda un vino tinto de cuerpo medio, con buena estructura y taninos equilibrados, que complemente el lomo sin opacar la salsa. También puede disfrutarse con un Cabernet Sauvignon de taninos moderados o, para una alternativa sin alcohol, agua con gas.

Disponible durante todo octubre y por tiempo limitado, el Lomo Tenderloin a la Pimienta Verde se suma a las recomendaciones de Trattoria Don Vito, restaurante de inspiración italiana ubicado en Miraflores, como una propuesta para disfrutar de sabores y técnicas de inspiración europea en una preparación especial para la temporada.

Reservas: 983 533 103 o (01) 445 8156
Dirección: Calle Martín Dulanto 111, Miraflores.