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Cada tercer domingo de octubre, el Perú celebra el Día del Anticucho, una tradición que rinde homenaje al plato criollo por excelencia. Preparado a base de corazón de res aderezado con hierbas y ajíes, cocinado a la plancha y acompañado de papas doradas y choclo sancochado, el anticucho se ha consolidado como símbolo de la…

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