Día Mundial del Caldo de Pollo: el mercado de sopas en Lima podría mover S/600 millones y el 55% las consume cada semana
Presente en mercados, restaurantes, carretillas y mesas familiares, el caldo de pollo forma parte de una tradición gastronómica que sigue vigente en Lima. Su popularidad también tiene una dimensión económica: el mercado de sopas vendidas en la vía pública y en locales informales de Lima Metropolitana podría alcanzar los S/600 millones, de acuerdo con un…