Sabores de primavera: Essen te inspira a renovar tu cocina con recetas frescas

La primavera trae consigo una explosión de colores y sabores frescos, y con ella, un nuevo capítulo en nuestra cocina. Es el momento perfecto para renovar nuestro recetario, dejando atrás los platos reconfortantes del invierno para dar la bienvenida a preparaciones más ligeras y vibrantes.

Desde Essen, compañía de diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 6 países de Latinoamérica -Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México comparten estas recetas dulces y saladas para rendirle tributo a la primavera.

 Postre Reina Isabel

Ingredientes bizcocho

• 200 gr. galletitas de vainilla
  
• 150 gr. azúcar
  
• 150 gr. chocolate semiamargo
  
• 150 gr. yogurt natural
  
• 3 huevos
  
• 75 gr. harina 0000
  
• Esencia de vainilla c/n

Cobertura

• 100 gr. crema de leche
  
• 100 gr. chocolate semiamargo

Preparación

1. Mezclar chocolate derretido, yogurt y yemas.
   
2. Batir claras con azúcar e integrar a la mezcla junto con harina.
   
3. En cacerola, alternar mezcla con galletitas y cocinar 30 min a fuego corona.
   
4. Hacer ganache con chocolate y crema, cubrir la torta y decorar con galletitas molidas.

Pasta orzo capresse

Ingredientes

• 350 gr. pasta orzo
  
• Ajo picado c/n
  
• 2 cdas. extracto de tomate
  
• 2 cebollas moradas
  
• 1 cebolla de verdeo
  
• 250 gr. tomates cherry
  
• 1 cda. ají molido
  
• 1 cda. pimentón
  
• Albahaca c/n
  
• Queso parmesano c/n

Preparación

1. Saltear ajo, pimentón, ají molido y extracto de tomate.
   
2. Agregar cebolla y rehogar.
   
3. Añadir pasta y cubrir con agua. Cocinar 15 min tapado.
   
4. Apagar y dejar terminar con calor residual.
   
5. Agregar tomates cherry, verdeo y albahaca fresca.
   

Milanesas de legumbres

Ingredientes

• 250 gr. porotos rojos cocidos
  
• 250 gr. garbanzos cocidos
  
• Aceite de oliva c/n
  
• ½ cebolla
  
• Ajo picado c/n
  
• Perejil picado c/n
  
• Pimentón c/n
  
• 2 huevos
  
• 250 gr. pan rallado
  
• 1 limón
  
• Mix de verdes
  
• 1 tomate

Preparación

1. Procesar legumbres con aceite, ajo, cebolla, perejil, sal, pimienta y pimentón.
   
2. Formar milanesas, pasar por huevo y pan rallado.
   
3. Cocinar en Flip 2.2 a fuego medio, 5 min por lado.
   
4. Servir con limón y ensalada.

Sándwich de huevo y queso

Ingredientes masa

• 500 gr. harina 0000
  
• 125 gr. leche
  
• 2 huevos
  
• 100 gr. manteca
  
• 60 gr. azúcar
  
• 10 gr. sal
  
• 10 gr. levadura seca

Relleno

• 100 gr. queso feta
  
• 2 huevos
  
• ½ tomate
  
• Rúcula c/n
  
• Queso crema c/n

Preparación

1. Hacer masa con harina, sal, azúcar, levadura, huevos, leche y manteca.
   
   
2. Formar bollos, cocinar en Flip Nuit 30 min en total.
   
   
3. Rellenar con queso feta, huevos batidos, rúcula, tomate y queso crema.