Berenjenas a la napolitana y roasti de papa y queso

¿Cansado de buscar opciones saludables para la comida y la cena? Con esta receta de berenjenas a la napolitana y roasti de papa y queso, encontrarás una alternativa deliciosa y saludable.

Desde Essen, empresa líder en diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 6 países de Latinoamérica – Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México. comparten todos los pasos necesarios para prepararla en tan solo 30 minutos.

Tipo de preparación: Salada
 Producto: Urban Grill / Plancha Nuit
 Tiempo: 30 min
 Porciones: 6
 Función: Horno para verduras / Grillados
 Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Principales:

• 4 cdas. Aceite de oliva extra virgen
  
• 1 unid. Berenjenas (cortadas en láminas finas)
  
• 150 cc. Tomates (cortados concassé)
  
• 50 gr. Tomates cherry (cortados en gajos)
  
• 1 unid. Cebolla de verdeo (picada fina)
  
• 10 unid. Hojas de albahaca
  
• 1 unid. Limón

Base:

• 200 gr. Queso rallado (en hebras gruesas)
  
• 500 gr. Papas ralladas en hebras gruesas y escurridas
  
• 3 cdas. Harina o fécula de maíz

Preparación:

1. Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm, salamos.
   
2. Mezclamos la papa, queso y dos cucharadas de harina.
   
3. Ubicamos la Urban en las dos hornallas a fuego medio, distribuimos las berenjenas y grillamos.
   
4. Mientras, en la tapa Urban, una porción de similar tamaño que las rodajas de berenjena.
   
5. Doramos de ambos lados la mezcla de papa y berenjena.
   
6. Mientras, mezclamos el tomate con aceite, cebolla de verdeo, sal y limón.
   
   
   
7. Finalmente, ubicamos una base de roasti de papa, encima la berenjena grillada y el tomate.