“Grandes exponentes de la gastronomía local, frente al mar de Paracas este verano”
- El Hotel Paracas, Luxury Collection Resort & Spa presenta “Summer Sessions 2026”, una experiencia frente al mar que reúne a reconocidos chefs de la escena nacional, durante los fines de semana de verano.
Esta temporada invita a romper la rutina y disfrutar de lo mejor de la gastronomía local, en Paracas. Por ello, el Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort & Spa, presenta sus “Summer Sessions”, una serie de encuentros gastronómicos en el restaurante Chalana y experiencias imperdibles en el Bar Lounge, para compartir y celebrar la cocina peruana y la coctelería de autor frente al mar.
La programación inició el sábado 10 y domingo 11 de enero donde Miguel Cabrera, chef ejecutivo del hotel, recibió a José del Castillo, referente culinario y creador de espacios como Isolina, La Red y Las Reyes de Lima, quien llevó su propuesta de sabor y tradición a Paracas.
El sábado 17 y domingo 18, la experiencia continuó con Andrés Orellana, chef del restaurante La Niña, quien presentó una carta creativa y contemporánea, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Además, el jueves 22, el Bar Lounge recibió a Joel Chirinos, de Limaq Bar, uno de los grandes exponentes de la coctelería peruana, con una sesión especial enfocada en sabores cuidadosamente trabajados y técnicas de autor.
Por su parte, el sábado 24 y domingo 25, será el turno de Angelo Aguado, chef de Contraste, quien llegará con una propuesta que destacará por su precisión técnica y una interpretación contemporánea de la cocina peruana.
En el cierre de enero, el viernes 31 de enero y sábado 01 de febrero, Jorge Muñoz, chef de Casa Sarao, se suma a la experiencia con una propuesta de inspiración española. El nuevo restaurante apuesta por una cocina que rescata sabores clásicos y los presenta desde una mirada fresca y actual.
Febrero trae nuevas experiencias gastronómicas
El segundo mes del año sigue sumando experiencias gastronómicas con la llegada de Héctor Solís, quien estará presente el sábado 7 y domingo 8 de febrero. El chef de La Picantería traerá una propuesta que celebra la cocina peruana desde sus sabores más intensos, con una mirada honesta y profundamente ligada a nuestras tradiciones.
El sábado 14 y domingo 15 de febrero, Santiago Vidal, de Restaurante Mayta, llegará a la Chalana con una propuesta que rendirá homenaje a los insumos peruanos. Luego, el domingo 22 será el turno de Hajime Kasuga, quien desplegará la técnica y el legado culinario nikkei.
El sábado 28 de febrero, el Bar Lounge reunirá a dos grandes nombres de la escena gastronómica y de la coctelería: Aldo Yaranga, chef de Restaurante Awa, junto a Diego Macedo, de Sastrería Martínez Bar, uno de los referentes más destacados de la coctelería contemporánea.
Para quienes deseen disfrutar estas experiencias, el restaurante atiende en temporada de verano de martes a domingo, de 11:00 a.m. a 5:00 p.m., como parte de una programación que seguirá desarrollándose a lo largo del año. Más información en https://www.instagram.com/hotelparacas/
