PRODUCE: Chicharronerías en el Perú generan ventas por más de S/ 244 millones al año
Se estima que, en promedio, se venden más de 3000 toneladas de chicharrón al mes en el país y genera 8900 puestos de trabajo formales. En el Perú, las chicharronerías constituyen un componente esencial del ecosistema gastronómico nacional. De acuerdo al Ministerio de la Producción (PRODUCE), al cierre del 2024 existían más de 730 restaurantes…