Día del Campesino: tubérculos, el legado nutricional de los agricultores
En el Día del Campesino, se reconoce la invaluable labor de quienes cultivan la tierra y preservan la diversidad alimentaria del Perú. Entre sus aportes más significativos se encuentran los tubérculos, alimentos fundamentales en la dieta nacional por sus múltiples beneficios para la salud. “Los tubérculos son una fuente esencial de energía de liberación sostenida…

